苜蓿草在养鸡生产中的应用分析

1：提高生长性能：
高微微等（2004）以肉仔鸡为试验动物，在饲料中分别添加300mg/kg、600mg/kg、900mg/kg 3个剂量的苜蓿提取物。结果发现，添加600mg/kg、900mg/kg苜蓿提取物能够显著提高21～42日龄肉仔鸡体重及日增重（P<0.05）；3个剂量组在1～7日龄时．可降低料肉比9.3%～19.6%，从而提高饲料转化率；3个剂量组肉鸡腹脂率降低14.7%～28.7%，胸肌率提高9.7%～26.4%。
李海英等（2007）选择24只艾维茵肉仔鸡，分为四组，分别为对照组及在基础日粮中添加苜蓿多糖0.5%、1.0%和2.0%，研究苜蓿多糖对肉仔鸡养分利用率的影响。试验结果表明，适量添加苜蓿多糖可提高肉仔鸡对日粮粗蛋白的利用率，降低粗脂肪代谢率。0～3周龄时，与对照组相比，1.0%添加组的粗脂肪的代谢率降低13.9%（P<0.05），而0.5%添加组的粗脂肪表观代谢率提高2.99%（P>0.05）；3-6周龄时，与对照组相比，1.0%添加组的粗蛋白代谢率提高27.92%（P<0.05），而2.0%添加组降低9.22%（P<0.05）。这说明苜蓿多糖的添加存在剂量效应，适宜添加苜蓿多糖可以促进机体对日粮营养物质的消化利用率，加快蛋白质合成，从而促进肉鸡的生长，剂量过高则阻止机体对日粮营养物质消化利用。
郭孝等（2008）探讨了添加高微量元素苜蓿草粉对雏鸡生长和代谢的影响，寻求其最佳添加量。试验选择60只35日龄健康的三黄鸡雏鸡，通过在雏鸡日粮中添加高硒、高硒钴、高硒钴锌以及高硒钴锌铁4种紫花苜蓿草粉的对比试验，研究其对雏鸡生长和饲料转化率的影响。结果表明，在雏鸡饲料中添加5%～15%的4种高微牧草可增加雏鸡的体重，提高饲料报酬，从而提高雏鸡对饲料的利用率和转化率。其中，在雏鸡饲料中添加10%的高硒钴锌的苜蓿草粉，应用效果最好，鸡的体重增加l50.0%，比对照提高181.2%；雏鸡平均日增重比对照提高103.2%；料肉比比对照下降54.0%。
2：提高机体免疫力
陈红莉等（2006）研究了苜蓿多糖的提取工艺及苜蓿多糖对肉仔鸡日粮营养物质利用率、生长性能和免疫性能的影响。试验结果表明，与空白对照组相比，添加1%苜蓿多糖能提高肉鸡胸腺指数、法氏囊指数和脾脏指数。随着苜蓿多糖添加量的提高，血清中Ig A、Ig G、Ig M有升高趋势。该试验结果显示，适量添加苜蓿多糖具有改善肉鸡生长性能、促进免疫器官发育和提高免疫性能作用。

江勇等（2005）在肉仔鸡饲料中添加紫花苜蓿提取物（苜草素），试验期49d，检测血液生化指标，T、B淋巴细胞转化率，以及激素水平、免疫器官指数的变化，并对血清中鸡新城疫抗体水平进行了测定。试验结果表明，苜草素提高了肉仔鸡的免疫器官指数、血清球蛋白含量（P<0.05）和T、B淋巴细胞转化率（P>0.05），提高了血凝抑制价（P<0.05），即提高了机体的免疫功能。

3 改善鸡肉品质
近年来的研究表明，苜蓿草粉还可改善鸡的肉品质。张勇等（2005）研究了苜蓿总甙对肉仔鸡血脂及胴体品质影响。试验结果表明，添加苜蓿总甙可以显著降低肉仔鸡血清总胆固醇（TC）、甘油三酯（TG）和低密度脂蛋白胆固醇（LDL——C）水平（P<0.05或P<0.01），显著提高高密度脂蛋白胆固醇（HDL——C）水平（P<0.05），而两个苜蓿总甙添加水平（0.1%和0.2%）之间未见显著差异（P>0.05）；不同程度地提高肉仔鸡屠宰率、胸肌率和腿肌率。总体来看，苜蓿总甙对改善肉仔鸡胴体品质有一定的积极作用。

侯永刚等（2009）选用288只400日龄海兰褐商品蛋鸡，随机分为4个处理，分别为对照组及三个试验组（在玉米——豆粕型日粮基础上添加30mg/kg、60mg/kg、90mg/kg的苜蓿皂甙），研究苜蓿皂甙对蛋鸡屠体指标、胆固醇及血清脂质的影响。结果表明，与对照组相比，试验组蛋鸡半净膛率均有所提高，分别提高0.58%、2.25%、1.65%，其中60mg/kg添加组与对照组相比差异显著（P<0.05）；试验组与对照组相比腹脂率均有所降低，分别降低7.85%、13.05%、12.17%，60mg/kg、90mg/kg添加组与对照组差异显著（P<0.05）。试验组血清中总胆固醇与对照组相比分别降低14.8%、16.2%、18.8%，差异极显著（P<0.01），60mg/kg和90mg/kg添加组甘油三酯和低密度脂蛋白质显著降低（P<0.05），高密度脂蛋白有所提高（P>0.05）。
雷祖玉等（2002）在AA肉仔鸡日粮中添加1%～1.5%苜蓿总甙，观察其对AA肉仔鸡屠宰性能及血液生化指标的影响。结果表明，日粮中添加苜蓿总甙，肉仔鸡的腹脂重和腹脂率分别降低7.70%和l1.16%，差异极显著（P<0.01）；半净膛重提高3.89%（P<0.05）。肉仔鸡血清总胆固醇、甘油三酯及低密度脂蛋白胆固醇含量分别降低35.84% 、20.09%和71.64%，差异极显著（P<0.01）；同时甘油三酯和低密度脂蛋白胆固醇在总胆固醇中所占的比例降低l6.04%（P<0.01）。
4 对产蛋性能及蛋壳品质的影响
高文俊等（2006）研究了日粮中添加苜蓿草粉对蛋鸡生产性能、蛋品质的影响。选取50周龄海兰白蛋鸡192只，随机分为4组，即对照组与试验组（在玉米——豆粕型日粮基础上添加3%、6%、9%的苜蓿草粉）。结果表明，3%添加组极显著降低了饲料采食量和料蛋比（P<0.01），而对蛋重和蛋壳厚度没有明显影响。与对照组相比，试验组的蛋黄指数极显著提高（P<0.01），并且随着草粉添加量在蛋鸡口粮中的增加，蛋黄显著呈上升趋势；比色度分别提高4.15、4.92、5.22。3%草粉组蛋黄中胆固醇含量明显低于对照组（P<0.05），而对肝肾功能没有明显的影响。

侯永刚等（2009）研究发现，用苜蓿皂苷来饲喂蛋鸡，与对照组相比，随着苜蓿皂苷添加量的增加（30mg/kg、60mg/kg、90mg/kg），蛋鸡产蛋率有所提高（P>0.05）；料蛋比分别下降1.8%、3.7%、3.1%；30 d饲养期内，蛋黄胆固醇浓度分别降低1.70%（P>0.05）、3.31%（P<0.01）、2.85%（P<0.05）；蛋形指数、蛋壳厚度有所升高；蛋黄颜色和哈氏单位有所提高（P>0.05）。王成章等（2005）报道，添加苜蓿草粉15d后，随着苜蓿添加量的增加，在逐渐提高蛋黄重的同时，在产蛋鸡饲粮中5%和7%苜蓿草粉添加量使每克蛋黄胆固醇含量显著下降（P<0.05），3%、5%和7%草粉组较不添加组分别降低6.30%、8.23%和10.35%。添加苜蓿草粉30d后，苜蓿草粉对每克蛋黄中胆固醇含量和每枚蛋中胆固醇含量有极显著影响（P<0.01），添加草粉后较不添加组分别降低7.90%、10.17%、11.45%，对鸡蛋胆固醇含量影响较大，其中尤以5%和7%草粉添加组胆固醇降低达极显著水平（P<0.01）。

4 前景展望
苜蓿属植物资源丰富，在我国分布范围广。苜蓿是多年生优质豆科牧草，不仅草质优良、营养成分丰富，同时还含有改善促进畜禽生长的营养成分，即人们常说的未知促生长因子，因此做为良好的天然植物资源受到重视。其粗蛋白质含量高，含有的活性成分能够提高动物的生产性能提高机体的免疫功能，改善动物的健康状况，有效改善产品品质，这可以在一定程度上缓解饲料原料紧张的问题，又可充分利用苜蓿草粉中的众多有益成分，提高产品品质，满足人们对高品质畜禽产品的需求。求购苜蓿草,紫花苜蓿,苜蓿草价格,苜蓿草粉,苜蓿草种子,苜蓿草颗粒,苜蓿草基地,进口苜蓿,青贮饲料请到滨州市海大生态农业有限公司.